Mangal kültürü nereden gelir? Mangalın bir Amerikan icadı olmadığı ve köklerinin tarih öncesi avcı-toplayıcı toplumlara dayandığı kesindir. Batı tarihinde bahçelerde veya piknik alanlarında içki masası kurmak ve ateşte et pişirmek gibi bir mangal kültürü yoktur. Mangal yapmak ne demektir? Barbekü veya mangal, et, balık ve sebzeleri açık ateşte pişirmek için kullanılan bir cihaz ve bu cihazı kullanarak yemek pişirme sürecidir. Kelime pratikte “ızgara yapmak” veya bazı bölgelerde “ızgara yakmak” olarak kullanılır. Izgara yakıtı olarak genellikle odun, kömür ve odun kömürü kullanılır. Mangal yapmayı kim buldu? Ancak ızgara yapmayı hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline getiren, bugün barbekü olarak bildiğimiz Amerikan yaşam…
Yorum Bırak